Le Pompelo Star Ruby appartient à la famille des pamplemousses et a été cultivé dans le monde entier. Texas découvert. Le fruit pousse sur un arbre compact avec une concentration de fruits dans le tiers inférieur.
La chair sans pépins est très juteuse, d’une couleur très rouge et d’un goût sucré, et se laisse très bien presser. L’écorce est fine, lisse et rougeâtre.